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商品カテゴリ一覧 > 季節の和菓子 > ふんわり春の生菓子 > 桜餅


花の名前の和菓子は可憐な味わい
桜もち 道明寺
道明寺仕立ての関西型『桜もち』
:愛知の手づくり和菓子処【菓宗庵】
桜もちと言えば各地でいろいろな種類がありますが菓宗庵の桜餅は道明寺の桜餅!餅米を乾燥させ挽いたものが道明寺粉です。その道明寺の中には丁寧に絹のような歯触りにこした後味さっぱりのこしあん。
:愛知の手づくり和菓子処【菓宗庵】
全てを包む桜の葉っぱは大島桜の塩漬けです。もっちりした道明寺となめらかなこしあん桜の葉っぱの塩味が最高の調和を作り出します。:愛知の手づくり和菓子処【菓宗庵】
尾張地方では桜もちといえば道明寺。
道明寺とは、乾燥させた餅米を砕いたもので、由来は道明寺天満宮にちなんだものです。名古屋を含む尾張地方では、この道明寺粉に「こしあん」を入れてもっちり蒸し上げる作り方が一般的です。
中のこしあんは舌触りの良い絹ごしのようなこしあんであっさり目です。桜の葉は大島桜の葉を塩付けにしたものを使ってます。桜の葉ごと食べてもよし、葉をはがして食べてもよし。伝統的な春の和菓子です。
:愛知の手づくり和菓子処【菓宗庵】
和菓子の着色に関して:愛知の手づくり和菓子処【菓宗庵】

●モチモチのうすピンク色の道明寺生地と上品なこしあんで桜の香り。関西式です
●【包装について】本商品はギフト対応商品ではありません。
●【商品の数について】6個・12個をご用意しております。
●本商品は、期間限定の商品で1日の製造数も限られているため、場合によってはお待ち頂く場合が御座います。ご了承ください。

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